سيُطلب من منتجي الدواجن خفض بكتيريا السالمونيلا في بعض منتجات الدجاج إلى مستويات منخفضة للغاية للمساعدة في منع التسمم الغذائي بموجب قاعدة نهائية أصدرها مسؤولون زراعيون أمريكيون.
يُذكر أنه سيتم اعتبار السالمونيلا مادة ملوثة يمكن أن تسبب أمراضاً تنتقل عن طريق الغذاء عندما يتم اكتشافها أعلى من مستويات معينة في منتجات الدجاج الخام المجمدة والمحشوة عندما تدخل اللائحة حيز التنفيذ في عام 2025.
وتعد هذه المرة الأولى التي تعلن فيها وزارة الزراعة الأمريكية أن السالمونيلا مادة ملوثة في الدواجن النيئة بنفس الطريقة التي تعتبر بها بعض بكتيريا الإشريكية القولونية ملوثات يجب إبقاؤها بعيدة عن لحم البقر المفروم النيء الذي يباع في متاجر البقالة.
وتعني القاعدة الجديدة أنه لا يمكن بيع المنتج إذا تجاوز المنتج المستوى المسموح به من السالمونيلا، ويمكن أن يخضع للسحب.
وتجدر الإشارة إلى أن التسمم بالسالمونيلا يتسبب في أكثر من 1.3 مليون إصابة وحوالي 420 حالة وفاة كل عام في الولايات المتحدة، وفقاً لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها(CDC).
وتظهر إحصائيات مركز السيطرة على الأمراض أن منتجات الدجاج النيئ ارتبطت بما لا يقل عن 14 حالة من تفشي السالمونيلا وما لا يقل عن 200 مرض منذ عام 1998. كما تسبب تفشي المرض في عام 2021 المرتبط بالمنتجات في إصابة ما لا يقل عن ثلاثين حالة مرضية في 11 ولاية وإرسال 12 شخص إلى المستشفى.
المصدر Click on Detroit