يتعامل العديد من الأمريكيين باستياء مع ارتفاع الأسعار في محلات البقالة هذه الأيام.
من الحليب و القهوة إلى الفواكه والأرز ، يبدو أن تكلفة الأغذية في ارتفاع مستمر. كما يلقي هذا الأمر بتأثيره على المطاعم في جميع أنحاء البلاد.
وقالت ميريام أوزر التي زارت مطعم The Deck للمأكولات البحرية في ماساتشوستس مع ابنها إيلي: ” أعتقد أن كل ما يتعلق بالإجازة باهظ الثمن حقاً”. “حصلت على رقائق سمك في ذلك اليوم وكان سعرها 27 دولاراً إنها باهظة جداً “.
وأوضح مارك أوديت ، مالك The Deck من جهته أن تكلفة الأغذية والمواد قد ارتفعت بشمكل كبير هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة.
وأضاف أن الكركند ، على وجه الخصوص ، أغلى ثمناً هذا الموسم بسبب العرض المحدود والطلب المرتفع.
عاد العديد من المستهلكين إلى مطاعم وأسواق المأكولات البحرية لأول مرة منذ شهور.
و ترتفع تكلفة الكركند يومياً تقريباً ، لدرجة أنهم لا يكلفون أنفسهم عناء كتابة الأسعار في القوائم في The Deck.
وقالت سامانثا كارانتييلو ، مساعدة المدير ، “الطلب موجود ولكن الأسعار تتغير دائماً”. وأوضحت أن نصف رواد المطعم غير مستعدين لطلب المأكولات البحرية التي تجاوز ثمنها حداً معيناً بينما لا يمانع الآخرين مهما كانت الزيادة.
قال جيسون لاسك ، خبير اقتصادي في الغذاء: “إننا نشهد بالفعل بعض الارتفاعات الكبيرة في أسعار المواد الغذائية”.
إذاً ما الذي يحدث؟ ارتفعت أسعار البقالة بشكل كبير عندما اجتاح الوباء ولم تتراجع أبداً.
كما ارتفعت كلفة العلف والحبوب على المزارعين بشكل أكبر ، وينتهي المطاف بهذه التكاليف إلى المتسوقين.
وينفق الأمريكيون ، في المتوسط ، حوالي 10٪ من دخلهم على الطعام. ومن بين أغلى العناصر في الوقت الحالي الأرز والحليب والبرتقال والقهوة.
“لهذا الأمر تأثيرات غير متناسبة على اقتصادنا. “وأصابت الزيادات في أسعار المواد الغذائية الطرف الأدنى من الطيف الاجتماعي والاقتصادي بشكل كبير”.
في The Deck ، كان عليهم استيعاب العديد من الزيادات المتعلقة بتكاليف الغذاء ، مما أدى إلى خفض أرباحهم النهائية.
وأضاف أوديت: “أفضل أن يستمر العمل ، وأرى الناس مستمتعين مهما كلف الأمر “.
شيء واحد يبقي المطاعم واقفة على قدميها حالياً ألا وهو مبيعات الكحول. والتي لم تتأثر-حتى الآن- بالزيادات التي طرأت على أسعار الأغذية.
