أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية يوم الأربعاء أن الوجبات المدرسية في البلاد ستخضع لتغييرات بموجب معايير التغذية الجديدة التي تحد من السكريات المضافة لأول مرة.
وتعمل القاعدة الجديدة على خفض الصوديوم في وجبات الأطفال، ولكن ليس بنسبة 30٪ المقترحة لأول مرة في عام 2023. وتستمر في السماح بالحليب المنكه – مثل حليب الشوكولاتة – مع كمية أقل من السكر، بدلاً من اعتماد خيار كان من شأنه أن يقدم الحليب غير المنكهه للأطفال الصغار.
ويهدف هذا الإجراء إلى تحسين التغذية والمواءمة مع المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية في البرنامج الذي يقدم وجبات الإفطار لأكثر من 15 مليون طالب ووجبات الغداء لحوالي 30 مليون طالب يومياً بتكلفة تبلغ حوالي 22.6 مليار دولار سنوياً.
وقال وزير الزراعة Tom Vilsack للصحفيين: “كل هذا مصمم لضمان حصول الطلاب على وجبات عالية الجودة، ولتلبية توقعات أولياء الأمور”.
وستكون الحدود المفروضة على السكريات المضافة مطلوبة في العام الدراسي 2025-2026، بدءاً بالأطعمة الغنية بالسكر مثل الحبوب واللبن والحليب المنكه. وبحلول خريف عام 2027، ستقتصر نسبة السكريات المضافة في الوجبات المدرسية على ما لا يزيد عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية أسبوعياً لوجبات الإفطار والغداء، بالإضافة إلى حدود السكر في منتجات معينة.
يُذكر أن المسؤولين سبق و قترحوا خفض الصوديوم في الوجبات المدرسية بنسبة تصل إلى 30% على مدى السنوات القليلة المقبلة. ولكن بعد تلقي تعليقات عامة متباينة وتوجيهات من الكونغرس مدرجة في مشروع قانون مخصصات السنة المالية 2024 الذي تمت الموافقة عليه في مارس/آذار، ستخفض الوكالة مستويات الصوديوم المسموح بها في وجبات الإفطار بنسبة 10% وفي وجبات الغداء بنسبة 15% بحلول العام الدراسي 2027-2028.
المصدر Click on Detroit
