اخبار كندا : أعلنت السلطات الصحية في كندا عن تفشٍّ جديد لـ”السالمونيلا” المرتبط بالبصل الأحمر المستورد من الولايات المتحدة، حيث تم يوم أمس، تأكيد 506 إصابات، توزعت بين 116 في بريتيش كولومبيا، 292 ألبرتا، 34 ساسكاتشوان، 25 مانيتوبا، 14 أونتاريو، 24 كيبيك وحالة واحدة في جزيرة الأمير إدوارد.
وإذ تم الكشف منذ 31 آب / أغسطس الماضي، عن 49 مرضاً إضافياً في التحقيق الكندي الجاري، ذكّرت السلطات الكنديين بعدم تناول أو استخدام أو بيع أو تقديم أي بصل أحمر أو أبيض أو أصفر أو أصفر حلو من شركة Thomson International Inc في بيكرسفيلد – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية، أو أي منتجات مصنوعة من هذا البصل.
هذا التذكير ينطبق فقط على البصل الأمريكي وليس الكندي، كما لا ينطبق على جميع الأفراد في مختلف أنحاء كندا، بالإضافة إلى تجار التجزئة والموزّعين والمصنعين ومؤسسات الخدمات الغذائية مثل الفنادق والمطاعم والكافيتريات والمستشفيات ودور رعاية المسنين.
ويمكن العثور على المزيد من المعلومات حول عمليات الاسترداد هذه والتحقيق في سلامة الأغذية على موقع وكالة فحص الأغذية الكندية (CFIA).
عوارض وإصابات
تبدأ أعراض عدوى السالمونيلا عادة بعد 6 إلى 72 ساعة من التعرّض لمنتج ملوّث، ويمكن أن تشمل الحمى والقشعريرة والإسهال والتشنجات والقيء والغثيان. ويتعافى معظم الأشخاص الذين يصابون بالمرض من العدوى تماماً في غضون أيام قليلة، وذلك على الرغم من أن الأفراد يمكن أن يكونوا معديين لمدة تصل إلى عدة أسابيع.
أما الرضع والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، فهم الأكثر عرضة للإصابة بالأمراض الخطيرة المتعلقة بعدوى السالمونيلا.
نصائح وقائية
وبما أنّه من الصعب معرفة ما إذا كان المنتج ملوّثاً بالسالمونيلا لأنه لا يمكن رؤيته أو شمه أو تذوقه، فإن مسؤولي وزارة الصحة قدموا عددا من النصائح لتقليل مخاطر السالمونيلا، وهي: غسل اليدين بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع المنتجات الطازجة – قطع أي مناطق متضررة أو تالفة من المنتجات الطازجة، لأن البكتيريا الضارة يمكن أن تزدهر في هذه المناطق – غسل المنتجات الطازجة جيداً تحت مياه جارية باردة وجارية – عدم نقع المنتجات الطازجة في حوض مليء بالماء – استخدام فرشاة نظيفة لتنظيف العناصر ذات الأسطح الصلبة مثل الخيار والبرتقال والبطيخ والبطاطس والجزر – استخدام لوح تقطيع واحد للمنتجات وأخرى منفصلة للحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية – وضع الفواكه والخضروات المقشرة أو المقطعة في طبق نظيف منفصل – استخدام المناشف الورقية لمسح أسطح المطبخ.
