يمكن للأسرة المتوسطة المكونة من 4 أفراد في كندا أن تتوقع زيادة قدرها 966 دولار على نفقات الطعام في عام 2022 مقارنةً بعام 2021.
وجاء ذلك وفقاً للإصدار الثاني عشر من تقرير أسعار الغذاء الكندي الذي نشره باحثون من جامعات Dalhousie وGuelph وSaskatchewan وبريتيش كولومبيا.
وتوقّع التقرير أن الأسرة المتوسطة المكونة من 4 أفراد ستنفق ما يصل إلى 14767 دولار على الطعام في عام 2022.
وأشار التقرير إلى أن أسعار المواد الغذائية سترتفع بنسبة 5-7٪ في عام 2022، حيث تكافح البلاد مع جائحة COVID-19 وقضايا سلسلة التوريد المستمرة.
لكن ما هي المواد التي سترتفع أسعارها، وفي أي منطقة سيحدث ذلك؟ فيما يلي نظرة فاحصة على ما يقوله التقرير:
ما هي الأطعمة التي ستكون أكثر تكلفة؟
قام مؤلفو التقرير بتقسيم الطعام إلى عدة فئات لتحديد العناصر التي ستشهد ارتفاعاً في الأسعار ، ومقدار هذا الارتفاع. نورد لكم فيما يلي نظرة على توقعات عام 2022:
• ستزداد تكلفة منتجات الألبان بين 6-8٪.
• سيرتفع سعر المخبوزات بنسبة 5-7٪.
• سترتفع تكلفة الخضروات بنسبة 5-7٪.
• ستزداد تكلفة الفواكه بنسبة 3-5٪.
• ستزداد تكلفة اللحوم والمأكولات البحرية بنسبة تصل إلى 2٪.
وأضاف التقرير أن تكلفة تناول الطعام في المطاعم ستزداد أيضاً، ومن المتوقع أن تشهد الأسعار زيادةً بنسبة 6-8٪ في عام 2022.
لماذا يرتفع سعر الغذاء؟
أوضح Sylvain Charlebois، الذي شارك في كتابة التقرير ، وهو أستاذ في جامعة Dalhousie والمدير العلمي في معمل تحليلات الأغذية الزراعية، أن هناك 3 عوامل رئيسية تؤدي إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية. أولها ارتفاع تكاليف معالجة المواد الأولية
وقال Charlebois:”هذا يرفع تكاليف كافة السلع في قطاع الأغذية الزراعية، بما في ذلك إطعام الماشية ، وصنع الطعام ، والمعالجة ، وما إلى ذلك”.
وأضاف أن العامل الثاني هو العمل، وتابع: ” الرواتب آخذة في الارتفاع، وهذا أمر رائع. ولكن في بيئة ذات هامش ربح مرتفع وحجم مرتفع ، سيتعين عليك إجراء تعديلات على الأسعار”.
وبيّن أن العامل الثالث الذي تسبب في ارتفاع الأسعار هو الخدمات اللوجستية، وقال: “تكاليف النقل آخذة في الارتفاع، وبالتالي فإن بعض المنتجات تتأثر أكثر من غيرها”.
وتوقّع مؤلفو التقرير أن تؤثر بعض “القضايا المهمة العالقة على سلاسل الإمداد الغذائي العالمية” في عام 2022. مما سيؤدي إلى محدودية الخيارات وارتفاع الأسعار في المتاجر والمطاعم.
اتجاه مستمر
نوّه Charlebois إلى أن الزيادات في أسعار المواد الغذائية هي اتجاه يجب على الكنديين أن يعتادوا عليه. وأشار إلى وجود بعض الطرق للتوفير في متاجر البقالة، مثل الاستغناء عن العلامات التجارية أو التسوق في متاجر متعددة.
تغير المناخ وأسعار الغذاء
أكّد التقرير أن تغير المناخ يؤثر أيضاً على أسعار الغذاء. وجاء فيه: “يمكننا توقع الآثار المستمرة لأزمة المناخ وتأثيرات الطقس المعاكسة على أسعار المواد الغذائية في عام 2022”.
ولفت مؤلفو التقرير إلى أن حرائق الغابات ، والحرارة غير المسبوقة ، والجفاف ، والفيضانات والمنخفضات الباردة “أصبحت شائعة بشكل متزايد وتؤثر على أسعار الغذاء عاماً بعد عام”.
أين سيكون الغذاء أكثر تكلفة؟
وفقاً للتقرير ، ستختلف أسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء البلاد.
وتوقّع التقرير أن بعض المقاطعات( ألبرتا وبريتيش كولومبيا و Newfoundland و Labrador وأونتاريو وSaskatchewan) ستشهد ارتفاعاً أعلى من المتوسط في أسعار المواد الغذائية.
ومن المتوقع أن تشهد المقاطعات الأخرى(مثل مانيتوبا و New Brunswick و Nova Scotia و Prince Edward Island وكيبيك) زيادات أقل من المتوسط في أسعار المواد الغذائية.
انعدام الأمن الغذائي
حذّر مؤلفو التقرير من أن انعدام الأمن الغذائي سيمثّل مشكلة كبيرة في عام 2022، حيث يعاني الكنديون مع ارتفاع الأسعار.
وجاء في التقرير: “من المرجح أن يرتفع الطلب على برامج الغذاء أو بنوك الطعام في حال لم يرتفع الدخل لتلبية نفقات الغذاء والاحتياجات الأساسية الأخرى”.
وأشار التقرير إلى أن المنظمات التي تقدم المساعدة لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي قد تواجه صعوبة في “تلبية الطلب المتزايد وزيادة الإنفاق على الغذاء أثناء العمل مع ركود التمويل والميزانيات”.
وأضاف Charlebois أن القضية الرئيسية هي القدرة على تحمل تكاليف الغذاء. وقال: “في عام 2020 ، احتلت كندا المرتبة 18 في العالم عندما يتعلق الأمر بالقدرة على تحمل تكاليف الغذاء ، وذلك وفقاً للأمم المتحدة”.
ومع ذلك ، فقد احتلت كندا المرتبة 24 في تلك القائمة في عام 2021.
وختم Charlebois قائلاً: “أتوقع أن نتراجع أكثر في الترتيب خلال عام 2022، وهو أمرٌ مقلق، لأن الأجور لن ترتفع ولن يتمكن البعض من تحمل تكاليف الغذاء “.
المصدر: CTV
